Orkiszowe naleśniki

Gdy nie wiadomo co zrobić na obiad.. nalesniki są zawsze dobre :)
Oczywiście ja zawsze staram się robić "te zdrowsze" więc moje nalesniki sa z mąki orkiszowej i zamiast kakao dałam karob*.

* Karob - inaczej chleb świętojański - jest bogaty w naturalny cukier, wapń i minerały. Reguluje pracę jelit. Jest doskonałym zamiennikiem kakao. Nie wywołuje alergii. Chleb świętojański w proszku jest wykorzystywane w przemyśle spożywczym jako substytut czekolady, ponieważ jest to naturalny słodzik - smak i wygląd podobny do czekolady ale co NAJWAŻNIEJSZE NIE ZAWIERA kofeiny i TEOBROMINY oraz KWASU SZCZAWIANOWEGO BLOKUJĄCEGO prawidłowe wchłanianie WAPNIA.

Składniki:

• mąka orkiszowa jasna
• woda gazowana
• mleko 1,5% bez laktozy
• 3 jaja
• cukier brązowy muscovado (1 łyżeczka)
• karob (1 łyżka)

Przygotowanie:

• białka oddzilić od żółtek
• do naczynia z żółtkami dodać wodę oraz mleko i wymieszać, następnie przesiać przez sito mąke i karob. Ponownie wymieszać.
• Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z wcześniej powstałą masą.
• ciasto naleśnikowe powinno mieć konstystencję gęstej śmietany
• smażyć na patelni (najlepiej) bez tłuszczu