Omlet na słodko z mąką razową.

Składniki:

• 2 jajka (w tym zostawić 1 żółto i 2 białka)
• mąka pszenna (1 łyżka)
• mąka pszenna razowa (1 łyżka)
• sól

Przygotowanie:


Białka oddzielić od żółtek. Mąkę przesiać do miseczki. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę na wysokich obrotach miksera, następnie zmniejszyć obroty na średnie i stopniowo dodawać wymieszane żółtka, cały czas ubijając (przez około pół minuty). Zmniejszyć obroty na minimalne i stopniowo (ale krótko, już tylko przez około 10 sekund) dodawać przesianą mąkę.
Następnie rozgrzać patelnie (najlepiej beztłuszczową) i wylać na nią masę. Smażyć przez ok 3-4 min z każdej strony.

Budyń waniliowo czekoladowy

Składniki: na ok 5 porcji
-budyń waniliowy-

• mleko sojowe waniliowe (1,5 szklanki)
• skrobia ziemniaczana (2,5 łyżeczki)

-budyń czekoladowy-

• woda (1,5 szklanki)
• cukier/słodzik
• karob (1 łyżka) lub kakao odtłuszczone (2 łyżki)

Przygotowanie:
Każdy budyń w osobnym garnku oczywiście :)
Od ilości mleka/wody odlać ok pół szklanki i rozrobić w tym skrobię. Resztę zagotować i dopiero wtedy dodać resztę, mieszając jeszcze przez kilka minut.
Miseczki przepłukać zimną wodą i jednocześnie wlać oba budynie. Na górę udekorować owocami.

Domowe hamburgery

To żadna filozofia stworzyć takie hamburgery :) Są naprawdę proste i co najważniejsze dużo zdrowsze !
Zamiast mięsa wieprzowego użyłam mielonego mięsa z indyka.

Skład (mięso):
na ok 8-9 porcji:

• mięso mielone z indyka (paczka)
• ser żółty, starty 
• cebula (pół)
• ogórek kiszony (1 duży)
• przyprawy

Przygotowanie:
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać (oczywiście ogórek pokrojony w kostkę tak jak cebula) i formować płaskie klopsy. Piec na rozgrzanej patelni przez ok 5-7 min z każdej str.

*

*

Sos czosnkowy (bez majonezu)

Uwielbiam sos czosnkowy, ale nie przepadam za majonezem.
Nie ma chyba nic prostszego do zrobienia :)!

Składniki:

• świeży czosnek (ok 3 dużych ząbków)
• jogurt naturalny 0% (pół opakowania)
• jogurt naturalny pełnotłusty (ja użyłam 9%- pół opakowania)
• przyprawa włoska

*

Kolorowa sałatka z rukoli

Składniki:

• rukola (pół opakowania)
• ser feta (1/3)
• oliwki zielone (ok 5 szt.)
• pomidory suszone
• ogórki kiszone (ok 3 duże)
• oliwa z oliwek 
• kukurydza (2 łyżki)
• przyprawy

*

Jogurtowo owocowe śniadanie

Składniki:

• jogurt naturalny 0% 
• musli (2-3 łyżki)
• pół banana
• pół kiwi

Mintaj pieczony w folii z sałatką i domowymi frytkami

Smak wyszedł przepyszny ! Aż sama byłam zaskoczona :)

Składniki:

• filet z mintaja (pół)
• pół łyżki oliwy z oliwek
• przyprawa włoska (1 łyżeczka)
• mały ząbek czosnku 

na sałatkę:

• rukola (mała garść)
• mieszanka sałat (mała garść)
• feta (kilka kostek)
• papryka (1/4)
• ogórek kiszony (1 mały)
• przyprawy
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

• RYBA:

Filet dokładnie umyć i odsączyć z wody przy pomocy papierowego ręcznika. Następnie zrobić marynatę (do szklanki/miseczki wlać olej, dodać przyprawy i wycisnąć czosnek) i obtoczyć w tym rybę. Przygotować kawałek folii aluminiowej i położyć na nią przygotowaną rybę, zawinąć (jak prezent). Piec przez ok 20-25 w temperaturze ok 170 stopni.

Na sałatkę, nie będę podawał przepisu, bo to banalnie proste ;p

*

Jedna porcja dostarcza:

Domowe frytki z przyprawami

Nie lubię zwykłych frytek, nigdy nie kupuję takich gotowych, więc postanowiłam zrobić swoją własną wersję.

Składniki:

• ziemniaki (0,5 kg pokrojone w cienkie paski)
• olej rzepakowy (3 łyżki)
• przyprawy( ja dodałam: sól, pieprz, paprykę wędzoną i curry)

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić w paski, wrzucić do miski i przepłukać pod zimną wodą. Następnie polać olejem i posypać przyprawami - dokładnie wymieszać, aby przyprawy były na każdym pasku ziemniaku.

Na blachę do pieczenia wyłożyć papier i przesypać zawartość miski. Równo rozprowadzić na blaszce i piec w temperaturze 200 stopni przez ok 20-25 min co jakiś czas mieszając.

*

*

Na ok 10 porcji:

Waniliowa owsianka z płatkami i słodką kaszą jaglaną z dodatkiem suszonych śliwek, serka wiejskiego i owoców posypana płatkami migdałowymi i cynamonem

Muszę przyznać, że coraz lepsze mi te owsianki wychodzą (nie chwaląc się) szczególnie wtedy, gdy mam wolne i mogę spokojnie skupić się na tym co sprawia mi przyjemność, czyli - na gotowaniu.

Składniki:

• mleko sojowe, waniliowe (40 ml)
• płatki zbożowe (1 łyżka)
• śliwki suszone (4 szt pokrojone w kostkę)
• otręby owsiane (1 łyżka)
• kasza jaglana (1,5 łyżki, ugotowana wcześniej)
• cynamon
• maliny 
• kiwi (pół)
• banan (1/3 całego)
• do posypania - płatki migdałowe
• serek ziarnisty (2 łyżki)

*

Wegetariańska pizza razowa na grubym cieście

(uwielbiam pizze na grubym cieście, ale robiłam też na cienkim i smakowała równie dobrze)

Składniki:

• mąka pszenna razowa (2 łyżki)
• drożdże suszone (1 łyżeczka)
• proszek do pieczenia (1 łyżka)
• woda letnia (2-3 łyżki)
• cukier (1 łyżeczka)

Przygotowanie:

Wsypać mąkę, drożdże do miski, dodać 2 łyżki wody i dosypać cukier -wymieszać. Dodać proszek do pieczenia. Gdy ciasto będzie zbyt suche dodać więcej wody. Uformować kulę i odstawić na ok 20 min w ciepłe miejsce.

Po upływie tego czasu, rozwałkować ciasto (nie za mocno, w zależności od wielkości i grubości ciasta jakie chcemy uzyskać) i ułożyć dodatki.

Piec w temp. 160 stopni przez ok 20-25 min.

*

Jeden kawałek zawiera:

Deser przekładany

Uwielbiam tego typu desery. Najlepsze jest to, że można dodać to co się ma akurat pod ręką a i tak smak zawsze będzie genialny.

*

Jajecznica i tosty z grillowanym żółtym serem

Szybki i prosty sposób na tosty bez wyciągania tostera, mycia wkładów itd. ;p Wystarczy patelnia do grilla.

*

Kawa z cynamonowo - waniliową pianką

Uwielbiam kawę. Tak samo, jak smak cynamonu i wanilii !

(mleko ubiłam razem z cynamonem, wanilią i miodem)

*

Warzywa z kaszą quinoa i wędzonym tofu

Składniki:

• kasza quinoa (60g)
• warzywa na patelnie (170g)
• wędzone tofu (40g)
• przyprawy (ja dałam, kurkumę, sól, pieprz, przyprawę włoską i paprykę wędzoną)

Przygotowanie, jest banalnie proste. Kaszę ugotować, na patelni rozmrozić warzywa, dorzucić kaszę i pokrojone w kostkę tofu. Doprawić.

*

Pancake z jabłkiem i bezą kokosowo-cynamonową

Pare dni temu zobaczyłam ten przepis na http://zdrowoiwesolo.blogspot.com/ i musiałam go wypróbować.

Składniki:

(na dwie takie formy)

• ciasto:

-1jajko
-1/2szklanki mąki pełnoziarnistej
-1łyżeczka oleju rzepakowego
-200g jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego lub fruktozy

• beza:

-1 białko z jajka
-1łyżeczka cukru pudru
-3łyżki wiórek kokosowych

-pół łyżeczki cynamonu + pół jabłka (ja pokroiłam go w paski, jak frytki)

Przygotowanie:

1. Ciasto wymieszać i wlać do formy.
2. Nałożyć na nie plasterki jabłka.
3. Białko ubić na sztywną pianę,dodając cukier puder i cynamon.Delikatnie wymieszać z wiórkami kokosa.
4. Pianę nałożyć na ciasto.
5. Piec 60 min w 180 stopniach. 

                                         

*

Zapiekanka warzywna z makaronem żytnim

Bardzo prosty i szybki przepis.
Robiłam już wiele podobnych zapiekanek, ale ta wyszła najlepsza !

Składniki:
(na ok 8 porcji)

• makaron żytni (ok pół opakowania - 250 g)
• mieszanka warzyw mrożonych (całe opakowanie -450 g )
• ser żółty ( ok pół kostki - 144 g)
• przetarte pomidory (ok 3/4 szklanki)
• przyprawy
• świeży szpinak (ok 2 garści)

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować, może być lekko nie dogotowany, ponieważ w piekarniku zrobi się miękki.
2. Gdy makaron będzie gotowy, odcedzić go i 1/3 wyłożyć na dnie naczynia żaroodpornego.
3. Następnie wyłożyć część warzyw.
4. Szpinak umyć i 1/2 ułożyć na warzywa.
5. Całość polać kilkoma łyżkami przetartych pomidorów.
6. Czynność powtórzyć, powinna powstać 3 warstwowa zapiekanka.
7. Na sam koniec posypać całość żółtym serem i przyprawami.

Zapiekankę piec przez ok 40-50 min w temperaturze 170 stopni.

*

*

*

*

Ryba na parze ze szpinakiem sosem jogurtowo - musztardowym i lekką sałatką

Smak wyszedł mi genialny !

Myślę, że przepisu nie muszę podawać bo na zdj wszystko widać. Ryba jest robiona na parze tak jak szpinak (potem dodałam do niego pomidorki koktajlowe, pieprz i sól).
Sos (3 łyżeczki jogurtu naturalnego 0% + mała łyżeczka musztardy + świeża bazylia + kilka kropli soku z cytryny)

Naleśniki z wanilią

Najlepsze naleśniki jakie do tej pory robiłam !

Składniki:

(mi wyszło z tego 12 p u s z y s t y c h naleśników)

• mąka pszenna (2,5 szklanki)
• mąka razowa (ja użyłam pszennej graham - 1 szklanka)
• 7 jajek
• mleko (1 szklanka)
• woda gazowana! (żeby naleśniki były puszyste -  1,5 szklanki)
• wanilia w proszku (pół łyżeczki)
• fruktoza (1 łyżka)
• olej rzepakowy (1,5 łyżki)
• sól

Przygotowanie:

1. Oddzielić białka od żółtek.
2. Do żółtek dodać mleko i wodę, wymieszać.
3. Następnie dodać obie mąki (przesiać je), wymieszać i dodać olej, wanilię i fruktozę.
4. Do białek dodać sól i ubić na sztywno.
5. Ubite białka dodać do reszty składników i delikatnie wymieszać.
6. Rozgrzać patelnie i smażyć naleśniki.

Mało dietetyczny przepis, ale mój brat uwielbia tradycyjne naleśniki :)

Zielona herbata z cytryną i wanilią

Uwielbiam zieloną herbatę. Szczególnie w taką pogodę jaka jest teraz obecnie za oknem.
Dziś w znalazłam w domu, cytryny z wanilią.

Postanowiłam dodać je do mojej herbaty i smak był cudowny. 

Wszystko co lubię razem <3 p="">

Owsianka na mleku owsianym z malinami i cynamonem

Składniki:

• napój / mleko owsiane (3/4 szklanki)
• płatki mieszanka lub musli (2 łyżki)
• suszone owoce goji (1 łyżka)
• otręby pszenne (2 łyżki)
• kilka malin
• płatki migdałowe (do posypania)
• cynamon mielony
• cukier / słodzik lub miód

Przygotowanie:

Do garnka przelać napój owsiany, gdy zacznie się gotować, dodać płatki, owoce goji, zamieszać. Następnie dodać np słodzik, wymieszać i otręby. Całość przelać do miski, posypać płatkami migdałowymi, cynamonem i ułożyć maliny.

Jedna porcja zawiera:

Galaretka truskawkowo - malinowa na agarze z musem jabłkowym

Składniki: 

(na 4 porcję)

• słoiczek truskawek w zalewie (ok 450 ml)
• sok z malin (ok 5 łyżek)
• szklanka wody
• cukier lub słodzik
• maliny ( 2 łyżki )
• 3 małe / średnie jabłka (na mus)
• agar-agar* (10 g)

Przygotowanie:

1. Do garnka wlać zawartość słoiczka z truskawkami, dodać sok z malin i maliny.
2. Dodać wodę i cukier lub słodzik.
3. Gdy zacznie się gotować, stopniowo dodawać agar, dokładnie wymieszać i schłodzić.
4. Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce.
5. Czas chłodzenia to ok 40-50 min. ( w lodówce )

Jedna porcja dostarcza:

*Agar-agar jest produktem roślinnym, składającym się ze śluzowej wydzieliny kilku rodzajów wodorostów - agarofitów. Stąd jego nazwa. Agar-agar działa podobnie do żelatyny, nie topnieje jednak tak łatwo i ma twardszą teksturę. Przydatną informacją dla osób, które cenią sobie niskokaloryczne pożywienie będzie fakt, iż agar-agar w ogóle nie dostarcza kalorii.