Pancakes (gryczany) z owocami i jogurtem naturalnym

Składniki;

• Mąka gryczana (4 łyżki)
• mąka pszenna (4 łyżki)
• cynamon
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (nie całkiem płaska)
• łyżka oleju rzepakowego
• (ja dodałam 2 łyżki jogurtu naturalnego do ciasta) lub mleko, alby ciasto było średnio płynne (jak gęta śmietana)

Przygotowanie;

Mąkę przesiać przez sitko i dodać wszystkie składniki, dokładnie wymieszać.

Piec na patelni bez tłuszczu najlepiej.

Calzone

Składniki:

• mąka pszenna, pełnoziarnista (1/2 szklanki)
• drożdże świeże ( 10g )
• letnia woda (100 ml)
• cukier ( 5g )

-dodatki-

• ser żółty
• ogórek
• pomidor

Przygotowanie:

Cukier utrzeć z drożdżami, gdy drożdże zaczną się rozpuszczać dodać mąkę i wodę. Wyrobić ciesto i odstawić na 30 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Następnie rozwałkować, dodać dodatki według uznania, ciasto złożyć na pół i piec przez ok 20-25 min w 170 stopniach.

(wersja tradycyjna, bez otrębów i innych dodatków, robione dla chłopaka : ) )

Ryba na parze z brokułami

Uwielbiam rybę na parze i brokuły, tak więc bardzo często mój obiad składa się z tych składników.

Niskokaloryczne danie a bardzo sycące !

Smacznego !

Ciasto czekoladowo-kawowe z polewą twarogowo-kawową

Jak poprawić sobie humor ? Oczywiście CZEKOLADĄ :) ! Każdy chyba uwielbia czekoladę (oczywiście gorzką).
Tak, więc dziś postanowiłam upiec czekoladowo-kawowe cisto.
Jestem uzależniona od kawy, więc wykorzystałam ją dodatkowo do ciasta :)

Składniki:

Na ciasto

• 3/4 szklanki mąki orkiszowej razowej
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki otrąb pszennych
• 1/2 szklanki karobu
• 2 jajka
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 50 g czekolady (ja użyłam gorzkiej 70%)
• jogurt naturalny (najlepiej 0% gęsty)
• 1 łyżeczka kawy
• 3/4 szklanki cukry (ja nie dodałam cukru)

Na krem:

• kostka twarogu białego odtłuszczonego
• 1 łyżeczka kawy
• 1/3 cukru pudru

Przygotowanie:

-CIASTO-
Do miski wsypać mąkę, karob, otręby, proszek do pieczenia, sól i wymieszać.
Masło rozpuścić na patelni.
Do osobnej miski wbić jajka. Czekoladę rozpuścić w mikrofali ( 1 min) dodać do jajek tak samo, jak masło. Wymieszać dokładnie. Dodać łyżkę oleju i jogurt.
Łyżkę kawy rozpuścić we w małej ilości wrzątku i dodać do miski z jajkami.
Następnie połączyć ze sobą suche i mokre składniki i lekko wymieszać.
Całość wlać do formy i piec przez ok 25 min w 180 stopniach.

-KREM-
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymiksować.
(łyżeczkę kawy rozpuścić w małej ilości wrzątku)
Jeżeli krem wyjdzie zbyt lejący można nim polać kawałek ciasta lub od razu posmarować całość.

Porcja zawiera 52 kcal :)

Smacznego !

Co jeść podczas oglądania filmów?

Odpowiedź jest prosta ! Nie ma nic lepszego niż owoce ! Uwielbiam je !

Pieczone jabłka z budyniem waniliowym i bananem

Uwielbiam pieczone jabłka tak samo jak budyń więc takie połączenie jest dla mnie idealne :)

Makaron z warzywami i grillowaną piersią z kurczaka

Przepis i składniki takie same, jak w poprzednim poście.

Kolorowy makaron z amarantusa z warzywami i grillowaną rybą

Ten obiad przygotowałam w dwóch wersjach.
Z mięsem i z rybą. Przepis do obu dań jest taki sam, jedynie różni je użyty składnik.
(danie dość czasochłonne)

Składniki (na 1 porcję) :

• ryba/filet z kurczaka
• pół ogórka zielonego
• 3 małe pomidorki
• garść krewetek koktajlowych
• makaron z amarantusa (ok 1 szklanka)
• oliwa z oliwek
• przyprawy 
• papryka czerwona
• oliwki czarne (2)
• warzywa na patelnie 

Przygotowanie:
Rybę / mięso ugotować na parzę. Gdy będzie gotowa przełożyć na talerz i poczekać aż nie będzie gorąca. W tym czasie rozgrzać patelnie i wrzucić na nią warzywa na patelnie. Następnie przygotować marynatę do ryby (łyżka przyprawy włoskie, suszony czosnek, suszone pomidory, łyżka oliwy z oliwek) obtoczyć w tym rybę / mięso i podpiec na patelni do grillowania.
Ogórek zielony, pomidory, paprykę i oliwki pokroić i kostkę. Rozgrzać patelnię, wrzucić ogórek, po kilku minutach pomidory i paprykę, następnie krewetki. Gdy krewetki się rozmrożą i cała woda odparuję dodać oliwki i podpiekać kilka minut. Całość dodać do warzyw na patelni i wszystko razem poddusić.
Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oliwy.

Lekkie śniadanie

Zamiast chleba jem "chrupojadki".
Są niskokaloryczne i bardzo smaczne.

Czekoladowo-razowe ciasteczka

Składniki:

• mąka orkiszowa (51g -3 łyżki)
• musli (43g -4 łyżki)
• otręby pszenne (19g - 3 łyżki)
• len cały (13g - 1 łyżka)
• len mielony (15g - 1 łyżka)
• inulina (13g - 1 łyżka)
• karob (10g - 1 łyżka)
• owoce goji (15g - 1 łyżka)
• mleko 0% (80 ml)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą.

Rozłożyć ciastka na papierze do pieczenia i piec w 170 stopniach przez ok max 15 min. 

Najlepiej smakują razem z gorącą kawą : )

Idealne na zimową pogodę tej wiosny :>

Owocowe śniadanie

Składniki:

• musli (50g)
• jogurt naturalny (3 łyżki)
• pół kiwi
• pół banana
• gotowane jagody (łyżka)
• suszony słonecznik
• owoce goji
• cynamon

Razowe pierogi z kaszą jęczmienną, kozim serem i szpinakiem

Składniki:

Na ciasto: (ok 30 pierogów)

• 3 szklanki mąki orkiszowej
• 1 szklanka otrębów pszennych
• 1 szklanka wody

Na farsz:

• pół szklanki kaszy jęczmiennej
• pół kostki twarogu koziego 
• szpinak mrożony (5 kostek)
• przyprawy

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać otręby i wodę.

Zagnieść ciasto i rozwałkować dość cienko.

Następnie wyciąć kółka (szklanką).

Najlepiej tak przygotowane kółka ułożyć na papierze do pieczenia aby się nie przyklejały do stołu.

Kaszę ugotować i odstawić, aby ostygła.

Szpinak rozmrozić i podsmażyć na patelni.

Gdy kaszą nie będzie gorąca dodać do niej ser, szpinak i przyprawy, wszystko razem dokładnie wymieszać.

Tak przygotowany farsz ułożyć na każdym krążku i starannie zlepić brzegi pierogów.

Gotować w lekko osolonej wodzie (od momentu wypłynięcia pierogów na wierzch przez jakieś 5 min.) z dodatkiem łyżki oleju.

Smacznego :)

Budyń czekoladowy z owocami

Szybki i prosty w przygotowaniu budyń czekoladowy na mleku 0% z owocami.

Składniki:

• mleko 0% (280 ml)
• kakao słodkie (1 płaska łyżka)
• skrobia ziemniaczana (2 płaskie łyżeczki)
• dowolne owoce (ja wybrałam kiwi, ananas, goja)
• do dekoracji - słonecznik

Przygotowanie:

Do szklanki wlać ok 100 ml mleka i dodać skrobię a resztę mleko wlać do garnka.
Mleko zagotować, dodać kakao i zamieszać, aż nie będzie grudek (można dodać gorzkie kakao i dosłodzić słodzikiem) następnie dodać skrobię i mieszać aż wszystko się połączy i zacznie gęstnieć. Po kilku minutach budyń będzie gotowy.
Przelać go do miski, odczekać aż ostygnie i dodać owoce.

Gotowe :)

Łosoś w przyprawach + sałatka

Moja ulubiona ryba, czyli łosoś !
Najlepiej, jak jest usmażony bez tłuszczu w przyprawach (ząbek czosnku + przyprawy + łyżka oliwy z oliwek). I do tego oczywiście, sałatka :)

Kolorowa sałatka

Sałatka. 

Nie wyobrażam sobie bez niej dnia. 

Składniki są dowolne. Ja zawsze daje:

• mieszankę sałat
• szpinak
• ser feta
• paprykę
• kukurydzę
• pomidory
• przyprawy
• oliwa z oliwek

Musli z jogurtem i owocami.

Najprostsze śniadanie jakie można sobie wyobrazić ;d

Wystarczy musli zalać gorącą wodą i poczekać aż płatki napęcznieją. Potem dodać połowę jogurtu naturalnego i dowolne owoce, cynamon.
Gotowe ;)

Jajko w paprykowej otoczce z warzywami

Szybki i prosty pomysł na obiad ;)

Potrzebne:

• jajko
• plaster papryki
• mieszanka warzyw
• ziemniaki (lub kasza)

Przygotowanie:

Warzywa podpiec na patelni bez tłuszczu, następnie plaster papryki ułożyć na patelni i wbić do niego jajko. Po kilku minutach jajko powinno być gotowe.

Łosoś z kiełkami brokuła i ogórkiem

Smaczna przekąska z łososia ze szpinakiem, kiełkami brokuła i ogórkiem kiszonym.

Otrębowy przekładaniec z kaszy jaglanej, malin, ananasa z dodatkiem miodu i jogurtu naturalnego

Potrzebne składniki:

• kasza jaglana (ok pół szklanki)
• jogurt naturalny (2 łyżki)
• otręby pszenne (4 łyżki)
• otręby owsiane (2 łyżki)
• 1 łyżka miodu
• maliny
• ananas
• cynamon

Przygotowanie:
Kasze jaglaną ugotować na gęsto i poczekać aż ostygnie.
Gdy będzie już gotować dodawać: otręby, miód, cynamon i wszystko wymieszać tak aby wszystko razem się trzymało. Jeżeli masa będzie zbyt rzadka dodać więcej otrębów.
Następnie ja robiłam z tego jaglane kuleczki do których dodawałam maliny, co bardzo smakowało mojemu bratu :) Dla siebie natomiast przygotowałam przekładaną kasze jaglaną z malinami (tak jak na zdjęciu), polaną jogurtem owocowym z dodatkiem ananasa.

Domowe musli

W takim musli jest wszystko to co lubimy. Więc tak naprawdę to żadna filozofia żeby coś takiego stworzyć ;)

Składniki mojego musli:

• różnego rodzaju płatki (żytnie, owsiane, orkiszowe, jęczmienne, kukurydziane)
• suszone banany
• suszone truskawki
• amarantus ekspandowany z melasą 
• owoce goji
• orzechy laskowe
• otręby pszenne
• sezam
• słonecznik
• pestki dyni

Mintaj na parze z warzywami

Potrzebne:

• filet z mintaja (lub innej ryby)
• mieszanka warzyw
• papryka czerwona
• kiełki
• przyprawy
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny

Przygotowanie:

Rybę umyć. włożyć do naczynia w którym przygotujemy ją na parze. 

Mieszankę warzyw wsypać na patelnię i podpiec (najlepiej bez tłuszczu).

Paprykę umyć, pokroić w paski i ułożyć na talerzu, następnie nałożyć część warzyw, rybę, znów paprykę i resztę warzyw. Obok ułożyć kiełki. Całość skropić sokiem z cytryny, doprawić do smaku i skropić oliwą z oliwek.

Smacznego ;)

Deser owocowy

Potrzebne składniki:

• 1 duży banan
• maliny (lub inne owoce)
• jogurt naturalny
• musli
• otręby owsiane
• owoce GOJI

i oczywiście kieliszek do wina lub wysoka szklanka (najlepiej przezroczysta)

Przygotowanie:

Na dno kieliszka dajemy 2 łyżki jogurtu naturalnego, następnie 3 łyżki musli.

Banana obieramy ze skórki i kroimy na pół. Jedną część kroimy w dość grube plastry i układamy na musli. Drugą część miksujemy. Na pokrojone banany dodajemy łyżkę otrąb i łyżkę owoców goji.

Teraz znów dodajemy 1 łyżkę musli, 2 łyżki malin i 2 łyżki jogurtu.

Następnie dodajemy mus bananowy i wszystko posypujemy odrobiną kakao i musli.

Smacznego ;)

Naleśniki z mąką orkiszową

Potrzebne produkty:

• mąka pszenna (ok 140g = szklanka)
• mąka orkiszowa biała (ok 130g)
• mleko 0,5% (250 ml)
• woda gazowana (50 ml)
• otręby owsiane (2 łyżki)
• szczypta soli
• jaja (6)

Przygotowanie:

1. Białka oddzielić od żółtek.

2. W osobnej misce ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.

3. Do żółtek dodać mleko i wodę -> wymieszać.

4. Następnie przesiać przez sitko mąkę pszenną i orkiszową dodając je do żółtek mleka i wody, znów wymieszać na jednolitą masę.

5. Na koniec dodać ubite białka i delikatnie wymieszać.

6. Tak przygotowaną masę równomiernie rozprowadzić na patelni i piec przez kilka minut z jednej i z drugiej strony.

Taka ilość ciasta wystarcza na ok 9 naleśników.

Smacznego :)