Omlet na słodko z mąką razową.

Składniki:

• 2 jajka (w tym zostawić 1 żółto i 2 białka)
• mąka pszenna (1 łyżka)
• mąka pszenna razowa (1 łyżka)
• sól

Przygotowanie:


Białka oddzielić od żółtek. Mąkę przesiać do miseczki. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę na wysokich obrotach miksera, następnie zmniejszyć obroty na średnie i stopniowo dodawać wymieszane żółtka, cały czas ubijając (przez około pół minuty). Zmniejszyć obroty na minimalne i stopniowo (ale krótko, już tylko przez około 10 sekund) dodawać przesianą mąkę.
Następnie rozgrzać patelnie (najlepiej beztłuszczową) i wylać na nią masę. Smażyć przez ok 3-4 min z każdej strony.