Pancake z jabłkiem i bezą kokosowo-cynamonową

Pare dni temu zobaczyłam ten przepis na http://zdrowoiwesolo.blogspot.com/ i musiałam go wypróbować.

Składniki:

(na dwie takie formy)

• ciasto:

-1jajko
-1/2szklanki mąki pełnoziarnistej
-1łyżeczka oleju rzepakowego
-200g jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego lub fruktozy

• beza:

-1 białko z jajka
-1łyżeczka cukru pudru
-3łyżki wiórek kokosowych

-pół łyżeczki cynamonu + pół jabłka (ja pokroiłam go w paski, jak frytki)

Przygotowanie:

1. Ciasto wymieszać i wlać do formy.
2. Nałożyć na nie plasterki jabłka.
3. Białko ubić na sztywną pianę,dodając cukier puder i cynamon.Delikatnie wymieszać z wiórkami kokosa.
4. Pianę nałożyć na ciasto.
5. Piec 60 min w 180 stopniach. 

                                         

*